အံသြစရာကောင်းလိုက်တာ လူတွေစားသုံးနေတဲ့သာကူစေ့ကိုဘယ်ကရလဲဆိုတာသိပြီးပြီလား

Posted by

သာကူစေ့ဘယ်ကစဖြစ်လဲဆိုတာသိလိုက်ရသောအခါဗဟုသုတရရှိစေမည့်အကြောင်းအရာလေးတစ်ခုဖော်ပြပေးချင်ပါတယ်ကျွန်တော်တို့ထန်းလျက်သာကူသကြားသာကူနှင့်သာကူစေ့ပါဝင်သောအစားအစာတွေအများအားဖြင့်စားသုံးဖူး
ကြပါတယ်။

သာကူစေ့ကိုsaksak,rabia,sagoand saguဆိုပြီးရေးသားခေါ်ဆိုပါတယ်။ဒါပေမဲ့သာကူစေ့ကိုဘယ်လိုပြုလုပ်သလဲသာကူစေ့အတွက်ကုန်ကြမ်ပစ္စည်(raw materials)ကိုဘယ်ကရသလဲဆိုတာသိရှိထားသူနည်းပါးနိုင်ပါတယ်။ကျွန်တော်ပြောပြပါ့မယ်သာကူစေ့အတွက်အဓိက ကုန်ကြမ်ပစ္စည်းဟာဆာဂူပင်Metroxylon sagopalm မှရရှိပါတယ်၊၊

ဆန်၊ဂျုံနှင့်ကလောမှုန့်ဖြင့် ပြုလုပ်တဲ့သာဂူစေ့တွေဟာသာဂူစေ့အစစ်မဟုတ်ပါ။ဆာဂူပင်ဆိုတာကဆီအုန်း
ပင်အုန်းပင်များနှင့်ဆင်တူပြီးဒီအပင်တွေဟာအာဖရိက၊မလေးရှား၊အင်ဒိုနီးရှားနှင့်ကုန်းမြင့်မြေပြန့်ဒေသတွေမှာမြင်တွေ့နိုင်ပါတယ်။

ဆာဂူပင်ရဲ့အပြင်ပိုင်းအလွှာဟာအုန်းပင်ကဲ့သို့မာကြောပြီးသူရဲ့အတွင်းသားဟာအရမ်းနူးညံ့ပါတယ်
ဆာဂူပင်၏အတွင်းပိုင်းအသားများကိုခွဲခြမ်းစိတ်မွှာပြီအရည်ညစ်ယူပါတယ်၎င်းအရည်ကိုအရည်ကြည်ခံအနယ်ထိုင်စေပြီးကျန်ရှိတဲ့အနှစ်ကိုနေလှန်း၍ရရှိလာသောအမှုန့်ကိုသာကူစေ့အပြင်အခြားသောစားသောက်ကုန်လုပ်ငန်းတွေမှာထည့်သွင်း
အသုံးပြုပါတယ်။

ဆာဂူပင်ဟာတောတွင်းနေအာဖရိကမျိုးနွယ်စုတွေရဲ့အဓိကအစားအစာတစ်မျိုးလည်းဖြစ်ပါတယ်ဆာဂူပင်ကိုပိုင်းဖြတ်ပြီးထက်ခြမ်းခွဲ၍ကျွဲ၊နွားနှင့်ဆိတ်များကိုလည်းကျွေးနိုင်ပါကြောင်းရေးသားဖော်ပြလိုက်ပါသည်
credit
zawgyi

သာကူေစ့ဘယ္ကစျဖစ္လဲဆိုတာသိလိုက္ရေသာအခါဗဟုသုတရရွိေစမည့္အေၾကာင္းအရာေလးတစ္ခုေဖာ္ျပေပးခ်င္ပါတယ္ကြၽန္ေတာ္တို႔ထန္းလ်က္သာကူသၾကားသာကူႏွင့္သာကူေစ့ပါဝင္ေသာအစားအစာေတြအမ်ားအားျဖင့္စားသုံးဖူး
ၾကပါတယ္။

သာကူေစ့ကိုsaksak,rabia,sagoand saguဆိုၿပီးေရးသားေခၚဆိုပါတယ္။ဒါေပမဲ့သာကူေစ့ကိုဘယ္လိုျပဳလုပ္သလဲသာကူေစ့အတြက္ကုန္ၾကမ္ပစၥည္(raw materials)ကိုဘယ္ကရသလဲဆိုတာသိရွိထားသူနည္းပါးနိုင္ပါတယ္။ကြၽန္ေတာ္ေျပာျပပါ့မယ္သာကူေစ့အတြက္အဓိက ကုန္ၾကမ္ပစၥည္းဟာဆာဂူပင္Metroxylon sagopalm မွရရွိပါတယ္၊၊

ဆန္၊ဂ်ဳံႏွင့္ကေလာမႈန႔္ျဖင့္ ျပဳလုပ္တဲ့သာဂူေစ့ေတြဟာသာဂူေစ့အစစ္မဟုတ္ပါ။ဆာဂူပင္ဆိုတာကဆီအုန္း
ပင္အုန္းပင္မ်ားႏွင့္ဆင္တူၿပီးဒီအပင္ေတြဟာအာဖရိက၊မေလးရွား၊အင္ဒိုနီးရွားႏွင့္ကုန္းျမင့္ေျမျပန႔္ေဒသေတြမွာျမင္ေတြ႕နိုင္ပါတယ္။

ဆာဂူပင္ရဲ႕အျပင္ပိုင္းအလႊာဟာအုန္းပင္ကဲ့သို႔မာေၾကာၿပီးသူရဲ႕အတြင္းသားဟာအရမ္းႏူးညံ့ပါတယ္
ဆာဂူပင္၏အတြင္းပိုင္းအသားမ်ားကိုခြဲျခမ္းစိတ္မႊာၿပီအရည္ညစ္ယူပါတယ္၎အရည္ကိုအရည္ၾကည္ခံအနယ္ထိုင္ေစၿပီးက်န္ရွိတဲ့အႏွစ္ကိုေနလွန္း၍ရရွိလာေသာအမႈန႔္ကိုသာကူေစ့အျပင္အျခားေသာစားေသာက္ကုန္လုပ္ငန္းေတြမွာထည့္သြင္း
အသုံးျပဳပါတယ္။

ဆာဂူပင္ဟာေတာတြင္းေနအာဖရိကမ်ိဳးႏြယ္စုေတြရဲ႕အဓိကအစားအစာတစ္မ်ိဳးလည္းျဖစ္ပါတယ္ဆာဂူပင္ကိုပိုင္းျဖတ္ၿပီးထက္ျခမ္းခြဲ၍ကြၽဲ၊ႏြားႏွင့္ဆိတ္မ်ားကိုလည္းေကြၽးနိုင္ပါေၾကာင္းေရးသားေဖာ္ျပလိုက္ပါသည္
credit