မုန့်ဟင်းခါးကြိုက်တဲ့သူတွေအတွက် အိမ်ချက် မုန့်ဟင်းခါး ချက်နည်း

မုန့်ဟင်းခါး ချက်နည်းများစွာရှိတဲ့အထဲက ကျွန်တော်ကိုယ်တိုင် အိမ်မှာချက်စားဖြစ်တဲ့ အလြယ္ကူဆုံး ကုလားပဲနဲ့ မုန့်ဟင်းခါး ချက်နည်းတစ်မျိုးကိုပြောပြပါမယ်။

မုန့်ဟင်းခါးချက်တဲ့အခါ လိုအပ်တာတွေက ငါးဆီသတ်ပါ၊ ကုလားပဲပြုတ်ပြီးထောင်းပါ(သို့)blenderနှင့်ကြိတ်ထားပါ၊ ဆန်လှော်မှုန့် ရေဖျော်ထားပါ၊ ဌက်ပျောအူ အရင့်များဖယ်ပြီအနုများကို ပါးပါးလှီးပြီးလျှင်ဆနွင်း(လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ဇွန်း)ထည့်ကာ ရေရော စိမ်ထားပေးပါ။

မှတ်ချက် နနွင်းစိမ်ခြင်းမှာ ဌက်ပျောအူများ မမဲသွားရန်ဖြစ်သည်။ငါးဆီသတ်ဖို့ အရင်ဦးဆုံး ငါးပြုတ်ကြရအောင်။ ငါးလေးဆယ်သားကို ( ငါးကြင်း ) ထန်းလျက် ၃ ခဲ၊

စပါးလင် ၃ပင် ထုထောင်းခွေထည့်၊ ငရုတ်ပွခြောက် ၄ တောင့်၊ ငံပြာရည်ထည့်နယ်ပြီး ရေကိုငါးမြုပ်သည့်အထိထည့်ပြီး နူးအောင်ပြုတ်၍ အသားနွှင်ထားပါ။

ငါးပြုတ်ရည်ကို ခြက္တစ္ခုထဲ စစ်ထည့်ထားပါကြက်သွန်ဖြူ(ထောင်း)၊ ကြက်သွန်နီ(ပါးပါးလွီး)ချင်း(ထောင်း)၊ စပါးလင်၃ပင် (နှုတ်နှုတ်စဉ်း)၊ ငရုတ်သီးအစိမ်းမှုန့် ၊

နနွင်းမှုန့်အနည်းငယ်နဲ့ရွနေအောင်ဆီသတ်ပြီး နွှင်ထားတဲ့ငါးအသားကို ထည့်မွှေပါ။မှတ်ချက် ကြက်သွန်ဖြူ ၊ ချင်း၊စပါးလင်(blender ဖြင့်ကြိတ်လျှင် ပိုကောင်းပါသည်။)ကြက်သွန်နီထည့်မကြိတ်ရပါ။

ငါးအသားနဲ့ ဆီသတ်များရောပြီးငါးသားအနည်းငယ်ခြောက်လာလျှင် ငါးပြုတ်ရည် ရေတစ်ဖန်ခွက်ခန့် တစ်ခွက်ထည့်ပါ။ ငါးကို ပျော့ပျော့အိအိ အနေအထားလေးမှာချထားပါ။

အရမ်းမကြွပ်ပါစေနှင့်။ကုလားပဲ လေးဆယ်သားကို ( ဆီ၁ ဇွန်း, နနွင်းအနဲငယ်, ချင်းလက်ငါးလုံးခန့် ) နဲ့နူးအိနေအောင်ပြုတ်ပီး ညက်နေအောင်ထောင်းပါ။

(သို့) blenderထဲသို့ပဲပြုတ်ရေအနည်းငယ်ထည့်၍ကြိတ်ပါ။ မှတ်ချက် ကုလားပဲကို အရသာအနည်းငယ်ထည့်ပြုတ်ပါ။(ပဲပြုတ်ရေများကို ခြက္တစ္ခုထဲ ထည့်ထားပါ)မုန့်ဟင်းခါး စ

ချက်ပါတော့မယ်
ရေနွေးအိုးတည်ထားပါ။ရေနွေးပွက်လျှင်ကုလားပဲ ပြုတ်ရည်နှင့်ငါးပြုတ်ရည် ရောထည့်ပါ။ စပါးလင်ထုခွေပီး ၂ ပင် ထည့်ပါ ငှက်ပျောအူပါးပါးလှီးပြီးသားထည့်ပါ။ဆန်လှော်မှုန့်ရေဖျော်ပြီး ဟင်းရေကို ဇွန်းနဲ့မွှေရင်း လောင်းထည့်ပါ။

(တစ်နေရာထဲ သွန်ထည့်လိုက်လျှင် အခဲကြီးဖြစ်နေတတ်သည်။)ထိုအရည်ထဲသို့ဆီမွှေးသတ်ပြီးသားငါးကိုလောင်းထည့်ပါ။ အရသာကို အချိုမှုန့်, ငံပြာရည် မိမိလိုသလို ကြည့်ထည့်ပါ။အိုးဘဲဥလုပ်ရန် ဘဲဥပြုတ် (သို့) ကြက်ဥပြုတ်ကို အခွံခွာထည့်ပါ။

ကြက်ဥ ဖောက်ထည့်ပြီးမွှေပေးပါ။ ဟင်းရည်ပေါ် ဆီမ်ား ဝေ့လာသည်အထိမီးအေးအေးဖြင့်တည်ပေးပါ။ဟင်းရည် အပျစ် အကျဲကို မိမိစိတ်ကြိုက် ကြည့်၍ ချိန်ပါ။အချို့က အပျစ်ကြိုက်၍ အချို့က အကျဲကြိုက်တာကြောင့်ပါ။

ကြက်သွန်နီဥသေးလေးများထည့်ပါ။ အိုးခ်ခါနီး ငရုတ်ကောင်း အနည်းငယ်ခတ်ပေးပါ။မုန့်ဟင်းခါးကျက်လျှင်တော့ မိမိတို့ ကြိုက်နှစ်သက်ရာ နံနံပင်၊ သံပုရာသီး ၊ ငံပြာရည် ၊ ပဲသီး၊ ပဲသွေး၊ ဘူးသီးကြော်၊ ပဲကြော်၊ ငါးဖယ်၊ အိုးဘဲဥ ၊ ငရုတ်သီးအကြော်မှုန့် ထည့်ပြီးစားသုံးနိုင်ပါပြီ။credit
zawgyi

မုန႔္ဟင္းခါး ခ်က္နည္းမ်ားစြာရွိတဲ့အထဲက ကြၽန္ေတာ္ကိုယ္တိုင္ အိမ္မွာခ်က္စားျဖစ္တဲ့ အၾလယၠဴဆုံး ကုလားပဲနဲ႕ မုန႔္ဟင္းခါး ခ်က္နည္းတစ္မ်ိဳးကိုေျပာျပပါမယ္။

မုန႔္ဟင္းခါးခ်က္တဲ့အခါ လိုအပ္တာေတြက ငါးဆီသတ္ပါ၊ ကုလားပဲျပဳတ္ၿပီးေထာင္းပါ(သို႔)blenderႏွင့္ႀကိတ္ထားပါ၊ ဆန္ေလွာ္မႈန႔္ ေရေဖ်ာ္ထားပါ၊ ဌက္ေပ်ာအူ အရင့္မ်ားဖယ္ၿပီအႏုမ်ားကို ပါးပါးလွီးၿပီးလွ်င္ဆႏြင္း(လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ဇြန္း)ထည့္ကာ ေရေရာ စိမ္ထားေပးပါ။

မွတ္ခ်က္ နႏြင္းစိမ္ျခင္းမွာ ဌက္ေပ်ာအူမ်ား မမဲသြားရန္ျဖစ္သည္။ငါးဆီသတ္ဖို႔ အရင္ဦးဆုံး ငါးျပဳတ္ၾကရေအာင္။ ငါးေလးဆယ္သားကို ( ငါးၾကင္း ) ထန္းလ်က္ ၃ ခဲ၊

စပါးလင္ ၃ပင္ ထုေထာင္းေခြထည့္၊ င႐ုတ္ပြေျခာက္ ၄ ေတာင့္၊ ငံျပာရည္ထည့္နယ္ၿပီး ေရကိုငါးျမဳပ္သည့္အထိထည့္ၿပီး ႏူးေအာင္ျပဳတ္၍ အသားႏႊင္ထားပါ။

ငါးျပဳတ္ရည္ကို ျခကၱစၡဳထဲ စစ္ထည့္ထားပါၾကက္သြန္ျဖဴ(ေထာင္း)၊ ၾကက္သြန္နီ(ပါးပါးလြီး)ခ်င္း(ေထာင္း)၊ စပါးလင္၃ပင္ (ႏႈတ္ႏႈတ္စဥ္း)၊ င႐ုတ္သီးအစိမ္းမႈန႔္ ၊

နႏြင္းမႈန႔္အနည္းငယ္နဲ႕႐ြေနေအာင္ဆီသတ္ၿပီး ႏႊင္ထားတဲ့ငါးအသားကို ထည့္ေမႊပါ။မွတ္ခ်က္ ၾကက္သြန္ျဖဴ ၊ ခ်င္း၊စပါးလင္(blender ျဖင့္ႀကိတ္လွ်င္ ပိုေကာင္းပါသည္။)ၾကက္သြန္နီထည့္မႀကိတ္ရပါ။

ငါးအသားနဲ႕ ဆီသတ္မ်ားေရာၿပီးငါးသားအနည္းငယ္ေျခာက္လာလွ်င္ ငါးျပဳတ္ရည္ ေရတစ္ဖန္ခြက္ခန႔္ တစ္ခြက္ထည့္ပါ။ ငါးကို ေပ်ာ့ေပ်ာ့အိအိ အေနအထားေလးမွာခ်ထားပါ။

အရမ္းမႂကြပ္ပါေစႏွင့္။ကုလားပဲ ေလးဆယ္သားကို ( ဆီ၁ ဇြန္း, နႏြင္းအနဲငယ္, ခ်င္းလက္ငါးလုံးခန႔္ ) နဲ႕ႏူးအိေနေအာင္ျပဳတ္ပီး ညက္ေနေအာင္ေထာင္းပါ။

(သို႔) blenderထဲသို႔ပဲျပဳတ္ေရအနည္းငယ္ထည့္၍ႀကိတ္ပါ။ မွတ္ခ်က္ ကုလားပဲကို အရသာအနည္းငယ္ထည့္ျပဳတ္ပါ။(ပဲျပဳတ္ေရမ်ားကို ျခကၱစၡဳထဲ ထည့္ထားပါ)မုန႔္ဟင္းခါး စ

ခ်က္ပါေတာ့မယ္
ေရႏြေးအိုးတည္ထားပါ။ေရႏြေးပြက္လွ်င္ကုလားပဲ ျပဳတ္ရည္ႏွင့္ငါးျပဳတ္ရည္ ေရာထည့္ပါ။ စပါးလင္ထုေခြပီး ၂ ပင္ ထည့္ပါ ငွက္ေပ်ာအူပါးပါးလွီးၿပီးသားထည့္ပါ။ဆန္ေလွာ္မႈန႔္ေရေဖ်ာ္ၿပီး ဟင္းေရကို ဇြန္းနဲ႕ေမႊရင္း ေလာင္းထည့္ပါ။

(တစ္ေနရာထဲ သြန္ထည့္လိုက္လွ်င္ အခဲႀကီးျဖစ္ေနတတ္သည္။)ထိုအရည္ထဲသို႔ဆီေမႊးသတ္ၿပီးသားငါးကိုေလာင္းထည့္ပါ။ အရသာကို အခ်ိဳမႈန႔္, ငံျပာရည္ မိမိလိုသလို ၾကည့္ထည့္ပါ။အိုးဘဲဥလုပ္ရန္ ဘဲဥျပဳတ္ (သို႔) ၾကက္ဥျပဳတ္ကို အခြံခြာထည့္ပါ။

ၾကက္ဥ ေဖာက္ထည့္ၿပီးေမႊေပးပါ။ ဟင္းရည္ေပၚ ဆီမ္ား ေဝ့လာသည္အထိမီးေအးေအးျဖင့္တည္ေပးပါ။ဟင္းရည္ အပ်စ္ အက်ဲကို မိမိစိတ္ႀကိဳက္ ၾကည့္၍ ခ်ိန္ပါ။အခ်ိဳ႕က အပ်စ္ႀကိဳက္၍ အခ်ိဳ႕က အက်ဲႀကိဳက္တာေၾကာင့္ပါ။

ၾကက္သြန္နီဥေသးေလးမ်ားထည့္ပါ။ အိုးခ္ခါနီး င႐ုတ္ေကာင္း အနည္းငယ္ခတ္ေပးပါ။မုန႔္ဟင္းခါးက်က္လွ်င္ေတာ့ မိမိတို႔ ႀကိဳက္ႏွစ္သက္ရာ နံနံပင္၊ သံပုရာသီး ၊ ငံျပာရည္ ၊ ပဲသီး၊ ပဲေသြး၊ ဘူးသီးေၾကာ္၊ ပဲေၾကာ္၊ ငါးဖယ္၊ အိုးဘဲဥ ၊ င႐ုတ္သီးအေၾကာ္မႈန႔္ ထည့္ၿပီးစားသုံးနိုင္ပါၿပီ။credit

Leave a Reply

Your email address will not be published.