Posted by သာကူေစ့ဘယ္ကစျဖစ္လဲဆိုတာသိလိုက္ရေသာအခါဗဟုသုတရရွိေစမည့္အေၾကာင္းအရာေလးတစ္ခုေဖာ္ျပေပးခ်င္ပါတယ္ကြၽန္ေတာ္တို႔ထန္းလ်က္သာကူသၾကားသာကူႏွင့္သာကူေစ့ပါဝင္ေသာအစားအစာေတြအမ်ားအားျဖင့္စားသုံးဖူး
ၾကပါတယ္။သာကူေစ့ကိုsaksak,rabia,sagoand saguဆိုၿပီးေရးသားေခၚဆိုပါတယ္။ဒါေပမဲ့သာကူေစ့ကိုဘယ္လိုျပဳလုပ္သလဲသာကူေစ့အတြက္ကုန္ၾကမ္ပစၥည္(raw materials)ကိုဘယ္ကရသလဲဆိုတာသိရွိထားသူနည္းပါး
နိုင္ပါတယ္။ကြၽန္ေတာ္ေျပာျပပါ့မယ္သာကူေစ့အတြက္အဓိက ကုန္ၾကမ္ပစၥည္းဟာဆာဂူပင္Metroxylon sagopalm မွရရွိပါတယ္၊၊ဆန္၊ဂ်ဳံႏွင့္ကေလာမႈန႔္ျဖင့္ ျပဳလုပ္တဲ့သာဂူေစ့ေတြဟာသာဂူေစ့အစစ္မဟုတ္ပါ။ဆာဂူပင္ဆိုတာကဆီအုန္း
ပင္အုန္းပင္မ်ားႏွင့္ဆင္တူၿပီးဒီအပင္ေတြဟာအာဖရိက၊မေလးရွား၊အင္ဒိုနီးရွားႏွင့္ကုန္းျမင့္ေျမျပန႔္ေဒသေတြမွာျမင္ေတြ႕နိုင္ပါတယ္။ဆာဂူပင္ရဲ႕အျပင္ပိုင္းအလႊာဟာအုန္းပင္ကဲ့သို႔မာေၾကာၿပီးသူရဲ႕အတြင္းသားဟာအရမ္းႏူးညံ့ပါတယ္
ဆာဂူပင္၏အတြင္းပိုင္းအသားမ်ားကိုခြဲျခမ္းစိတ္မႊာၿပီအရည္ညစ္ယူပါတယ္၎အရည္ကိုအရည္ၾကည္ခံအနယ္ထိုင္ေစၿပီးက်န္ရွိတဲ့အႏွစ္ကိုေနလွန္း၍ရရွိလာေသာအမႈန႔္ကိုသာကူေစ့အျပင္အျခားေသာစားေသာက္ကုန္လုပ္ငန္းေတြမွာထည့္သြင္း
အသုံးျပဳပါတယ္။ဆာဂူပင္ဟာေတာတြင္းေနအာဖရိကမ်ိဳးႏြယ္စုေတြရဲ႕အဓိကအစားအစာတစ္မ်ိဳးလည္းျဖစ္ပါတယ္ဆာဂူပင္ကိုပိုင္းျဖတ္ၿပီးထက္ျခမ္းခြဲ၍ကြၽဲ၊ႏြားႏွင့္ဆိတ္မ်ားကိုလည္းေကြၽးနိုင္ပါေၾကာင္းေရးသားေဖာ္ျပလိုက္ပါသည္
Zawgyi(version)
သာကူေစ့ဘယ္ကစျဖစ္လဲဆိုတာသိလိုက္ရေသာအခါဗဟုသုတရရွိေစမည့္အေၾကာင္းအရာေလးတစ္ခုေဖာ္ျပေပးခ်င္ပါတယ္ကြၽန္ေတာ္တို႔ထန္းလ်က္သာကူသၾကားသာကူႏွင့္သာကူေစ့ပါဝင္ေသာအစားအစာေတြအမ်ားအားျဖင့္စားသုံးဖူး
ၾကပါတယ္။သာကူေစ့ကိုsaksak,rabia,sagoand saguဆိုၿပီးေရးသားေခၚဆိုပါတယ္။ဒါေပမဲ့သာကူေစ့ကိုဘယ္လိုျပဳလုပ္သလဲသာကူေစ့အတြက္ကုန္ၾကမ္ပစၥည္(raw materials)ကိုဘယ္ကရသလဲဆိုတာသိရွိထားသူနည္းပါး
နိုင္ပါတယ္။ကြၽန္ေတာ္ေျပာျပပါ့မယ္သာကူေစ့အတြက္အဓိက ကုန္ၾကမ္ပစၥည္းဟာဆာဂူပင္Metroxylon sagopalm မွရရွိပါတယ္၊၊ဆန္၊ဂ်ဳံႏွင့္ကေလာမႈန႔္ျဖင့္ ျပဳလုပ္တဲ့သာဂူေစ့ေတြဟာသာဂူေစ့အစစ္မဟုတ္ပါ။ဆာဂူပင္ဆိုတာကဆီအုန္း
ပင္အုန္းပင္မ်ားႏွင့္ဆင္တူၿပီးဒီအပင္ေတြဟာအာဖရိက၊မေလးရွား၊အင္ဒိုနီးရွားႏွင့္ကုန္းျမင့္ေျမျပန႔္ေဒသေတြမွာျမင္ေတြ႕နိုင္ပါတယ္။ဆာဂူပင္ရဲ႕အျပင္ပိုင္းအလႊာဟာအုန္းပင္ကဲ့သို႔မာေၾကာၿပီးသူရဲ႕အတြင္းသားဟာအရမ္းႏူးညံ့ပါတယ္
ဆာဂူပင္၏အတြင္းပိုင္းအသားမ်ားကိုခြဲျခမ္းစိတ္မႊာၿပီအရည္ညစ္ယူပါတယ္၎အရည္ကိုအရည္ၾကည္ခံအနယ္ထိုင္ေစၿပီးက်န္ရွိတဲ့အႏွစ္ကိုေနလွန္း၍ရရွိလာေသာအမႈန႔္ကိုသာကူေစ့အျပင္အျခားေသာစားေသာက္ကုန္လုပ္ငန္းေတြမွာထည့္သြင္း
အသုံးျပဳပါတယ္။ဆာဂူပင္ဟာေတာတြင္းေနအာဖရိကမ်ိဳးႏြယ္စုေတြရဲ႕အဓိကအစားအစာတစ္မ်ိဳးလည္းျဖစ္ပါတယ္ဆာဂူပင္ကိုပိုင္းျဖတ္ၿပီးထက္ျခမ္းခြဲ၍ကြၽဲ၊ႏြားႏွင့္ဆိတ္မ်ားကိုလည္းေကြၽးနိုင္ပါေၾကာင္းေရးသားေဖာ္ျပလိုက္ပါသည္